El jueves 7 de octubre el BLOG de Vinos & Arte tuvo el placer de recibir en el hotel Vista Sol Buenos Aires Design a los Licenciados en Enología: Agostina Astegiano y Fabricio Hernández, hacedores del famoso vino rosado de la cepa única "canarí" elaborado de uvas cosechadas en Valle de Uco.
Fabricio, el joven enólogo, dictó magistralmente la clase de vinificación de vinos tintos y rosados a los alumnos del Curso de Vinos en 12 Clases organizado por el BLOG de Vinos & Arte.
Agostina comentó a través de una presentación la historia del rosé de canarí -similar al Pinot Gris- y el futuro de Avarizza, el emprendimiento que poseen en conjunto.
El BLOG de Vinos & Arte tuvo el placer de ser uno de los primeros en conocer este vino y compartirlo con sus seguidores. Esto fue alrededor de marzo de 2009 en el Hotel Vista Sol, con 27 asistentes, (en esa oportunidad catamos el Rosé de Canarí 2008, la primera cosecha del vino).
Este vino ha sido distinguido con medalla de plata en VINANDINO 2009 y medalla de bronce en el ARGENTINA WINE AWARDS 2010.

Canari, el rosado escaso de caramelo de cereza Entre los vinos de consumo anual una de las sensaciones fue el vino rosado elaborado con la variedad Canari, una variedad cuya difusión en Mendoza no sobrepasa las 50 hectáreas.
El origen de la cepa o casta es francés y tiene la particularidad de poseer poca producción de antocianos, lo que caracteriza que un vino rojo o rosado tenga más o menos color.
En la zona norte provincial sólo se encuentran implantados siete hectáreas y el resto en al sur, en San Rafael.
A la vista el vino degustado en la última Evico resultó cautivador, con un brillante color rosado cereza.
En la nariz destacó dos frentes de ataque sensorial: uno que se perfiló por el lado de las frutas frescas, como la frutilla, la frambuesa y la cereza y otro que destacó muy bien con el aroma a caramelo de cereza.
En la boca, frío, resultó más que agradable, con buena entrada de boca que lo hizo muy fácil de beber.