Acompañanos en los curso de vinos que Baco Club dictara! Sera un curso de 8 clases en la UCA, comenzando el 13/04 y un curso de 12 clases en la UNLAM comenzando el 7/04. Inscribite que en una de las clases degustaran Avarizza

La degustacion realizada de Avarizza en el Restaurant de Costa del Este, "Punto y Aparte" el dia 25 de marzo fue un exito!
La gente cenó, disfruto de una maravillosa noche de jazz y amigos junto a Avarizza.

En los "novedades" de JOY, noviembre 2010!

Este pequeño proyecto surge en el año 2008, con la idea de elaborar un vino propio con una variedad atípica, buscando ir mas allá de la Enología tradicional, creando una Enología dinámica, innovadora.
Nos cuenta Agostina Astegiano propietaria del proyecto."Consideramos que la enología es un arte que nos permite pensar y crear, entonces, quisimos ntroducir un producto innovador al mercado para mantener al consumidor siempre curioso sobre este mundo del vino". Y continúa "La pasión por lo introvertido nos llevó a enamorarnos de los aromas y el color de la cepa Canari.
Existen solo siete hectáreas de Canari en el Valle de Uco, que son exclusivas de nuestra familia. Nos motivo la idea de hacer algo que no existiera, incorporar al mercado algo distinto".
Los viñedos, están ubicados en el departamento de San Carlos. La elaboración 2008 y 2009 se llevo a cabo en la bodega de nuestro amigo Manuel Lopez Lopez; Finca El Zorzal. Esta cosecha se vinifico en Bodega Don Bosco. En las tres cosechas, la uva fue cosechada en bandejas de plástico. El año 2009 como aventura, la cosecha se realizo en familia.Como proceso de elaboración, la distinción de este rosado es que lo obtenemos a partir de una maceración en frío con hollejos y no de una sangría; lo que nos otorga las mejores cualidades organolepticas posibles. La fermentación se lleva a cabo en tanques de acero inoxidable, con el uso de levaduras seleccionadas. En la vendimia 2008 el vino se dejo en 23 gr/l de azúcar residual; y el año 2009 en busca de otra perspectiva lo dejamos con 15gr/l, ambas a modo de prueba; pero esta vendimia fue muy valiosa ya que se llego a un óptimo equilibrio azúcar-acidez.
"Nos volvimos tan apasionados por esta joya que decidimos llamarla Avarizza. Su origen es italiano, ya que 'Avarizza´ en italiano signica “avaricia” en español. Buscamos este idioma para nuestro nombre, ya que es un idioma muy pasional, muy fuerte, y nos consideramos apasionados en todo lo que hacemos, quisimos plasmar esto en cada parte del proceso", se emociona Agostina.
Como resultado de este constante esfuerzo Avarizza ha sido premiado en VINANDINO 2009 con medalla de PLATA; y recientemente con medalla de BRONZE en el AWA 2010.
El precio al publico de Avarizza esta entre $38 y $42.